說到膠原蛋白大家并不陌生，在電視上我們經(jīng)常看到眾多女明星都會自曝她們的美容秘訣，像范冰冰、大S、小S等女星都出書爆料自己喝膠原蛋白跟喝水一樣。眾所周知，多吃豬蹄可以美容，是因為豬蹄中含有大量的膠原蛋白。燕窩、魚翅、鹿筋等無一不是膠原蛋白含量高的食品，用膠原蛋白滋潤皮膚是其它化妝品所不能比的。因而，補充膠原蛋白成為眾多女性朋友的追求。
膠原蛋白是一種高分子功能性蛋白質(zhì)，它是皮膚的主要組成部分，占皮膚真皮層80%的比重。膠原蛋白是由3條肽鏈擰成螺旋纖維狀蛋白質(zhì) ，也是人體內(nèi)含量最豐富的蛋白質(zhì)，廣泛分布于結(jié)締組織、皮膚、骨骼、內(nèi)臟細(xì)胞間質(zhì)及肌腔、韌帶、鞏膜等部位，大約占人體總蛋白質(zhì)的30%及以上，是人體細(xì)胞特別是肌膚細(xì)胞外基質(zhì)中重要組成部分。
由于膠原蛋白屬于大分子級別蛋白質(zhì)，進入人體后需要通過復(fù)雜的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化過程，才能被人體吸收和利用，吸收利用率僅停留在2.5%。而水解膠原蛋白就是膠原蛋白經(jīng)過科學(xué)的加工方法后制成的，相對分子量較小的膠原多肽，可完全溶解于水，其被人體吸收利用率更高，而且可以促進食品中的其他蛋白質(zhì)的吸收。
通常情況下在牛蹄筋、豬蹄、雞翅、雞皮、魚皮、玉米及軟骨這些含膠質(zhì)的食物中都含有大量的膠原蛋白。因為通過食物獲取不易吸收等原因，所以人們開始從動物體內(nèi)人工提取膠原蛋白，做成人體容易吸收的小分子量的水解膠原蛋白。并且隨著科技的進步，工藝不斷革新，這類提取產(chǎn)品越來越容易被人體吸收。那么，水解膠原蛋白都有哪些特點呢？
特點：
1.溶解性
膠原蛋白本不易溶于水，粉狀的膠原蛋白提取物，經(jīng)過低溫酶降解技術(shù)，將分子量結(jié)構(gòu)降低 后，溶水性才會變好，在溫水中能幫助其溶解。
2.味道
純正的膠原蛋白提取物有股淡淡的腥味，類似于魚腥和豆粉的味道，添加了調(diào)味劑的除外。
3.顏色
膠原蛋白提取物溶解在水中會出現(xiàn)透明的淡黃色，因為膠原蛋白少數(shù)分子與水中的氫分子產(chǎn)生反應(yīng)，成為氯基酸的一種。
4.產(chǎn)地
優(yōu)質(zhì)的膠原蛋白產(chǎn)地主要在法國、德國、日本、新西蘭、加拿大等，2011年日本地震后由于輻射導(dǎo)致了產(chǎn)自日本的膠原蛋白質(zhì)量受到影響，同時牛、豬等動物中提取的膠原蛋白是沒有魚類提取的膠原蛋白優(yōu)質(zhì)。
以上就是水解膠原蛋白的特點介紹。簡而言之，水解膠原蛋白含有多種氨基酸，其中以甘氨酸最多，氨基酸總量占水解膠原蛋白的90%以上。人類只有攝入足夠量的各種氨基酸，才能合成自身所需的各種蛋白質(zhì)，維持皮膚和組織器官的形態(tài)和結(jié)構(gòu)，修復(fù)各損傷組織。如有任何疑問，可登陸東方醫(yī)藥網(wǎng)查詢！
