東方醫(yī)藥網(wǎng)導讀：我們的身體不會合成番茄紅素，因此必須從外界補充。番茄紅素主要存在于西紅柿中，而西紅柿中番茄紅素含量取決于西紅柿的種類及其成熟程度。例如，很紅的西紅柿每千克可能含有50毫克番茄紅素，而黃色西紅柿可能僅含有5毫克。

    那么，除了西紅柿有番茄紅素以外，還有其他的食物含有番茄紅素嗎？

    番茄紅素不僅分布在番茄中，還存在于木鱉果、西瓜、南瓜、李子、柿子、胡椒果、桃、木瓜、芒果、番石榴、葡萄、葡萄柚、紅莓、云莓、柑橘等的果實，茶的葉片及蘿卜、胡蘿卜、蕪菁甘藍等的根部。

    各種水果中番茄紅素含量如下（每100g果肉）：

    

    木鱉果：155～305毫克

    

    西紅柿：0.2～20毫克

    

    西  瓜：2.3～7.2毫克

    

    番石榴：5.23～5.50毫克（粉紅色）

    

    番木瓜：0.11～5.3毫克

    

    葡萄柚：0.35～3.36毫克（粉紅色）

    

    胡蘿卜：0.65～0.78毫克

    

    南  瓜：0.38～0.46毫克

    

    紅  薯：0.02～0.11毫克

    

    杏  子：0.01～0.05毫克

    番茄和番茄制品中的番茄紅素，是西方膳食中類胡蘿卜素最主要的來源，也是人體血清中含量較高的。人們從番茄中獲得的番茄紅素約占其總攝入量的80%以上。傳統(tǒng)西紅柿中的番茄紅素含量相當少，并且大量存在于西紅柿籽周圍的類脂物中，喝西紅柿汁或吃新鮮西紅柿通常意味著番茄紅素只是通過人體而很少被吸收。為了生產(chǎn)具有保健及治療價值的番茄紅素營養(yǎng)制劑，國內(nèi)外許多大的保健品公司及制藥公司，開發(fā)出含番茄紅素的軟膠囊，以利于補充人體中的番茄紅素。

    木鱉果中高含量的天然脂質(zhì)的番茄紅素更為寶貴！