東方醫(yī)藥網(wǎng)導(dǎo)讀：近日，南京市鼓樓區(qū)政府機(jī)關(guān)工委和區(qū)衛(wèi)生局在機(jī)關(guān)禮堂聯(lián)合舉辦了一次健康教育講座活動(dòng)。鼓樓區(qū)疾控中心邀請(qǐng)了中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、江蘇省人民醫(yī)院營養(yǎng)科李群主任，和大家分享了膳食營養(yǎng)與慢性病防治知識(shí)。李群主任表示，膳食結(jié)構(gòu)的不合理除了帶來高血壓、高血糖、高血脂之外，高尿酸、痛風(fēng)的人群也多了起來。有些意想不到的“健康食品”，也會(huì)成為增高尿酸的幫手。

　　李群主任告訴記者，增高尿酸的食品，年輕人的“啤酒、海鮮、內(nèi)臟”，老年人的“豆制品、粗雜糧、湯”。對(duì)年輕人的三樣，很多人都引起了警惕，但老年人的三樣，特別是粗雜糧，很多人都認(rèn)為是健康食品，老年人怎么就不能多吃呢？

　　李群主任解釋，粗糧含有一些膳食纖維和維生素、無機(jī)鹽等營養(yǎng)素，有利于降糖降脂，這是必須肯定的。但粗糧也有自己的問題，如含嘌呤量高，長期過多攝入，既影響胃腸道消化和吸收功能，又會(huì)引起體內(nèi)嘌呤代謝異常，容易引起高尿酸血癥或痛風(fēng)的發(fā)生。

　　現(xiàn)在城市里許多居民都開始有意識(shí)地粗糧飲食，這是好事，但我們?nèi)砸嵝咽忻?，?jiān)持“粗細(xì)搭配”而不是“只吃粗糧”，最好是把粗糧和細(xì)糧摻和起來吃。 比如，可以食用由“玉米+大麥面”組成的二面或“玉米+大麥面+蕎麥面”組成的三合面做的面條和饅頭;也可以吃“大米+綠豆”組成的二米飯或“大米+綠豆+燕麥”組成的三米飯。當(dāng)然也可以根據(jù)個(gè)人喜好，在一天三餐中分開安排，1-2餐粗糧，1-2餐細(xì)糧。這樣既能攝入較多的膳食纖維、維生素及無機(jī)鹽等微量營養(yǎng)素，又可以改善餐后血糖，同時(shí)還不會(huì)造成嘌呤過多的情況。