東方醫(yī)藥網(wǎng)導(dǎo)讀：維生素和礦物質(zhì)均為維持機體正常代謝和身體健康必不可少的重要物質(zhì)，是構(gòu)成多種輔酶和激素的重要成份，缺乏時可導(dǎo)致代謝障礙，而引發(fā)多種疾病。

　　每個人身體狀況有差異，飲食習(xí)慣不同，吸收能力也不一樣，有些人缺乏這種營養(yǎng)素，有些人缺乏那種營養(yǎng)素，不顧個體差異“一窩蜂”亂吃多維元素膠囊，時間長了肯定不好。比如年輕人代謝旺盛，按這個量吃可能沒問題，但老年人新陳代謝變緩，有些多余的營養(yǎng)素可能累積在身體里，久而久之，就會引發(fā)疾病。

　　按照《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》的標(biāo)準(zhǔn)攝入營養(yǎng)素，可以滿足97％～98％的人的身體需要。多維元素膠囊是不是適合中國人的體質(zhì)和膳食結(jié)構(gòu)，是不是存在偏多的問題，10年前業(yè)界就有過爭論，但結(jié)果卻是不了了之。

　　譚醫(yī)生指出，歐美人的膳食中肉和奶的比重很高，而中國人谷物較多，奶制品則很少。此外，歐美人個頭普遍比中國人大，理論上對各種營養(yǎng)素的需求量會更高一些。飲食結(jié)構(gòu)不同、基因不同、人種不同，是否應(yīng)照同樣的含量補充營養(yǎng)素，確實還需要進(jìn)一步的論證。

　　維生素是人體必不可缺的營養(yǎng)物質(zhì)，但并不是越多越好，過量服用維生素對身體同樣會造成危害，誘發(fā)或?qū)е潞芏嗉膊〉漠a(chǎn)生。維生素按理化性質(zhì)可分為脂溶性和水溶性兩大類。水溶性維生素一般容易排泄，不易蓄積，因此相對較為安全。但脂溶性維生素，如維生素A、D、E等在體內(nèi)排泄較慢，服用后容易在體內(nèi)蓄積，所以過量服用后引起中毒的可能性大，應(yīng)該引起人們的重視。

　　2002年全國營養(yǎng)與健康調(diào)查報告顯示，我國18歲及以上居民中,現(xiàn)有高血壓患病人群1.6億,達(dá)到本年齡段人口總數(shù)的18.8%;糖尿病人0.2億多,達(dá)到本年齡段人口總數(shù)的2.6%，成人超重2.0億、肥胖病人0.6億多,分別為成年人口總數(shù)的22.8%和7.1%。大城市中這個比例則達(dá)到30.0%和12.3%;成人血脂異常病人1.6億,為成年人口總數(shù)的18.6%。同1996年相比,大城市20歲以上糖尿病患病率上升了39.1%;同1992年相比,成人超重率上升了39%、肥胖率上升了97%。

　　譚醫(yī)生說，隨著生活水平的提高，人們在飲食上面臨的最大敵人是失衡，即有些營養(yǎng)素缺乏，而另一些卻過剩。像糖尿病、痛風(fēng)等吃出來的富貴病越來越多，我們的身體內(nèi)到底需要補充什么，不是到藥店隨便買瓶營養(yǎng)素就能解決。

　　高血糖、高血壓、高血脂、脂肪肝等越來越危害現(xiàn)代人的健康，其根源就是由于營養(yǎng)不平衡、某些方面營養(yǎng)過剩所造成的。

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